Receita de Panqueca – Como fazer, fácil e deliciosa.

receita de panqueca

RECEITA DE PANQUECA fácil e deliciosa. massa, recheio e molho. Tudo bem explicadinho! Inscreva-se no Youtube.

RECEITA DE PANQUECA

Faça a massa , o recheio e o molho.

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Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora e meia

Rendimento: 10 panquecas (3 a 4 pessoas)

Utensílios: Moulin ou Peneira, Forma refratária, frigideira, panela molho, panela carne, faca de chef, concha.

Equipamentos: Fogão, Forno.

Ingredientes e Como fazer a Panqueca de Carne

A) Receita de Panqueca (Massa)

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

RECEITA – Como fazer a MASSA DE PANQUECA

Passo 1 – Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Verifique a textura (não pode ficar nem grossa, nem liquida). Ajuste com mais leite se precisar deixar mais líquida ou com mais farinha se precisar deixar mais grossa.

Passo 2: Aqueça uma frigideira média antiaderente com um pingo de óleo ou azeite virgem.

Passo 3: Coloque a massa no centro, de forma que ocupe 60% do tamanho do fundo da frigideira. Espalhe o recheio, mexendo a própria frigideira para espalhar.

Passo 4: Deixe dourar de um lado, vire e doure do outro. Repita o processo até a massa acabar.

B) Receita de Panqueca – Recheio Salgado

  • Azeite ou óleo para refogar
  • 500g de patinho, coxão mole ou acém moídos
  • 1/4 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Salsa finamente picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta em grão moída
  • Azeitona verde sem caroço picadinha (opcional)

Como fazer o recheio:

Passo 1– Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.

Passo 2: Adicione a carne moída, mexa bem até estar completamente cozida.

Passo 3: Ajuste os temperos – sal , pimenta.

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Passo 4: Adicione a salsa finamente picada e a azeitona verde picada (opcional) ao final

C) Receita de Panqueca – molho

  • 2 latas de tomate sem pele
  • 1/3 da lata de tomate de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino em grão moída
  • Manjericão fresco

Como fazer o molho de tomate prático:

Passo 1: Passe o tomate sem pele na peneira (usamos o moulin – utensílio proprio para peneirar tomate) ou amasse os tomates .

Passo 2: Coloque o molho peneirado em uma panela, adicione 1/2 lata de água. Deixe reduzir bem em fogo baixo.

Passo 3: Tempere com sal, pimenta.

Passo 4:  Por ultimo, acrescente o  manjericão fresco e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.

D) Montagem da Receita de Panqueca (nesse caso com recheio de carne).

  • Panquecas
  • Carne
  • Molho de Tomate
  • 50g de queijo parmesão
  • 10-12 fatias de mussarela

#dicabakeandcake – pode usar apenas o parmesão, mas aumente a quantidade para cobrir todas as panquecas, como na foto abaixo, em que foi usado apenas o parmesão.

Receita de panqueca, massa, recheio e molho
como fazer a receita de panqueca

Como montar a Panquecas de Carne –

Passo 1 – Pré-aqueça o o forno a 180oC ou o Grill se tiver. Coloque um pouco de molho (2 conchas)  no fundo de uma travessa refratária em que vai colocar as panquecas para gratinar. Complete com 1/2 xícara de chá de água

Passo 2: Recheie as panquecas com a carne (aprox. 2 colheres de sopa), colocando a carne no lado ” mais branco” da panqueca. Enrole fechando as pontas (dobre um pouquinho na lateral e depois enrole).

Passo 3: Coloque as panquecas na forma refratária. Cubra com um pouco de molho no centro, deixando as laterais um pouco descobertas.

Passo 4: Cubra com as fatias de mussarela *um por panqueca e com com o queijo parmesão.

Passo 5: Leve para o forno para derreter o queijo e gratinar.

Pronto! Receita de Panqueca – Refeição completa e prática para toda a família. Se você preferir faça também doce, com banana, maçã ou simplesmente sirva com açúcar e canela. Fica uma delicia!

Uma outra receita bem interessante para a sobremesa é a receita de panqueca americana.

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Um beijo e até a próxima técnica ou receita,  porque aqui vocês sabem, a gente cozinha, gosta e posta!

Cris Muratori

Bake and Cake

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