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totinha de maçã verde

RECEITAS DOCES E SOBREMESAS Tortas Doces

Tortinha de Maçã Verde com Nozes: Espetacular e Fácil

26 de outubro de 2016
totinha de maçã verde 26 de outubro de 2016

totinha de maçã verde
Tortinha de maçã verde, uma sobremesa deliciosa. Fácil de fazer.

Tortinha de maçã- A combinação perfeita: massa de torta bake and cake,  maçã verde e nozes, Confira a receita e o resultado clicando na foto. Inscreva-se no Youtube.

Receita de Tortinha de Maçã Verde

Bake and Cake

Logo Bake and Cake






Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo : 1 hora e meia

Rendimento – 12 tortinhas individuais

Utensílios – 12 forminhas de torta individuais desmontáveis – 9cm de diâmetro  (ou 1 forma única desmontável)

Equipamentos: Fogão, Forno

Para realizar esta receita, confira antes a receita básica de massa de torta doce ou salgada Bake and Cake.  

INGREDIENTES :

  • Receita Light de Massa de Torta Doce ou Salgada Bake and Cake
  • 9 maçãs verdes (6 para o recheio, 3 para cobrir as tortinhas)
  • Suco de Limão (algumas gotas)
  • Cravos (a gosto) + 1 cravo por tortinha para finalizar
  • 6 un Canela em Pau
  • 6 colheres de sobremesa de açúcar
  • Açúcar cristal para peneirar (*Preferência pelo açúcar de baunilha, neste caso 24g são suficientes)
  • Canela em pó
  • 250g de nozes picadas + algumas  para finalização
  • Glucose para pincelar

MODO DE PREPARO : Como fazer a Tortinha de Maçã Verde com Nozes 

Passo 1 – Prepare a massa conforme a receita de massa de torta doce ou salgada Bake and Cake. Forre as forminhas com a massa. Prepare o recheio. Pré-aqueça o forno a 180oC.

Passo 2 – Descasque e pique 6 maçãs. Coloque-as para cozinhar em água (coloque água o suficiente para cobrir as maçãs).

Passo 3: Adicione os cravos e canela em pau, algumas gotas de limão e o açúcar.

Passo 4: Enquanto a maçã cozinha, corte as outras maçãs em 4 (sem retirar a casca), retire a polpa e utilize o mandolim para fatiar e fazer as “pétalas” que cobrirão a tortinha. Reserve em água com gotas de limão. Coloque as nozes  no forno pré-aquecido a 180oC por 3-5 minutos.

Passo 5: Quando as maçãs estiverem cozidas (macias), coloque-as em um processador ou esprema para fazer um “purê”. Triture as nozes e misture . Reserve algumas para a decoração. Recheie as tortinhas com esse purê..

Passo 6: Arrume as “pétalas” de maçã verde fazendo uma flor. Coloque um cravo no centro para “pregar” as pétalas. Pincele glucose  e leve para assar em forno pré-aquecido a 180oC por 30 minutos.

Passo 7: Retire do forno, desenforme. Finalize colocando nozes picadas em volta (para cobrir os buracos das pétalas), polvilhe canela em pó, coloque as nozes (maiores) no centro e finalize com o açúcar cristal (de baunilha). Sirva quente com sorvete de creme ou com chantilly. Também pode ser consumida gelada.

Tortinha de maçã com nozes by @bakeandcakebr
Tortinha de maçã com nozes by @bakeandcakebr
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Um beijo e até a próxima técnica ou receita,  porque aqui vocês sabem, a gente cozinha, gosta e posta!

Cris Muratori

Bake and Cake – Seu Canal Interativo Gourmet



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