A Convite do Blog Cidades de Priscilla, o Bake and Cake se uniu ao Desafios Gastronômicos para fazer esse bolo gelado de coco para o Natal da Pastoral da Criança Parque do Gato, Regional Sé em São Paulo para crianças de 0 a 6
RECEITA
BOLO GELADO DE COCO
BAKE AND CAKE
Bolo Gelado de Coco – Desde que o Bake and Cake surgiu, sempre tive a vontade de usá-lo como uma ferramenta para fazer o bem e levar alegria para as pessoas. Acho que as receitas e a nossa falta de “egoísmo” em compartilhá-las, já tem algum papel social, de estimular as pessoas para cozinharem comida de verdade, feita em casa, com amor.
Neste Natal, fomos convidados pelo Blog Desafios de Priscilla, a fazer isso e colaborar com o Natal de 70 crianças da Pastoral do Parque do Gato, Regional Sé em São Paulo.
E era justamente isso que faltava para o Bake and Cake encerrar o ano com muito orgulho do que já fez nestes 3 meses e meio de vida.
- Foram 120 posts, com receitas feitas aqui, testadas e aprovadas por nós
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E muita interação com todos vocês, que ao lerem nossas receitas, nos enviam comentários, opiniões, sugestões, palavras de estímulo e incentivo para seguirmos em frente.
E como agradecer tanta coisa boa? Dando um pouquinho do nosso amor em forma de bolo para quem (assim esperamos), vai ficar muito feliz com nosso gesto.
E queremos também continuar com #bakingdobem. Então, se vocês tem algum projeto social bacana para crianças ou idosos, nos enviem por inbox bakeandcakegourmet.com.br. Vamos continuar e queremos fazer mais ações como essa.
Quero também indicar para conhecerem o Desafios Gastronômicos, da Bia Freitag, minha irmã e as Cidades de Priscilla, da Priscilla Fiorin, minha amiga, um pequeno grupo de blogueiras unidas para o bem!
Dificuldade– Fácil
Tempo de Preparo – 4 horas e meia (embrulhado com papel alumínio e papel seda)
Rendimento: 35 pedaços (1 receita)
Utensílios: Forma Grande de 45cm, Papel Manteiga, Papel Alumínio, Papel Seda, Espátula, Bowl, Medidores (xícara e ml), Panela, Batedor Fouet, Peneira.
Equipamentos: Fogão, Forno, Geladeira.
Ingredientes:
I) Massa do Bolo Gelado de Coco Embrulhado
- 6 ovos grandes
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de suco de laranja peneirado.
II) Creme do Bolo Gelado de Coco Embrulhado
- 500ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
III) Calda
- 1 vidro de leite de coco – 200ml
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO : Como fazer o Bolo Gelado de Coco Embrulhado:
I) Massa do Bolo Gelado de Coco Embrulhado:
Passo 1: Separe os ingredientes, pré-aqueça o forno a 180oC, unte a assadeira e forre com papel manteiga untado. Polvilhe farinha sobre o papel manteiga. Esprema o suco de laranja e peneire.
Passo 2: Na batedeira, coloque os ovos e bata com o açúcar até triplicarem de volume (leva uns 10 minutos) . Enquanto isso, peneire em uma tigela a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal.
Passo 3: Acrescente o suco de laranja em fio na mistura de ovos batidos e açúcar e continue batendo, até incorporar bem.
Passo 4: Em seguida, peneire e adicione os ingredientes secos e mexa bem devagar para incorporar bem, sem perder o ar.
Passo 5: Coloque a massa na forma e bata um pouco sobre a pia para espalhar bem.Leve para assar por 45 minutos em forno 180oC ou até que ao toque do garfo o bolo esteja “seco” e portanto, assado. Enquanto o bolo assa prepare o creme e a calda.
II) Creme
Passo 1: Em uma panela, coloque as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, mexa bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Passo 2: Cubra com um filme plástico PVC rente ao creme para não criar película. Reservar.
III) Calda
Misturar todos os ingredientes. Reservar.
IV) Montagem do Bolo Gelado de Coco Embrulhado:
Passo 1: Desenforme o bolo e vire sobre uma tábua. Retire o papel manteiga e corte o bolo ao meio para rechear (sentido horizontal).
Passo 1: Lave e enxágue bem a assadeira e forre o fundo com metade do coco ralado. Coloque a primeira parte do bolo na forma, recheie com o creme e cubra com a outra metade.
Passo 3: Fure o bolo com o garfo e derrame a calda. Polvilhe o coco ralado.
Passo 4: Embrulhe em papel aluminio, depois em papel seda e faça os lacinhos para dar o acabamento final.
Passo 5: Para montar na forma, a idéia foi fazer uma pequena árvore e decoramos com este papai noel fofo. Uma boa idéia para fazer na sua casa também para o Natal ou para aniversários.
Obs. Receita adaptada do blog Pecado da Gula. Lá o bolo foi feito com recheio de abacaxi e cobertura de suspiro
Um forte abraço, e mais uma vez, lembramos vocês para nos seguirem :
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Um beijo e até a próxima receita, porque aqui vocês sabem, a gente cozinha, gosta e posta!
Cris Muratori
Bake and Cake – Seu Canal Interativo Gourmet
