Feito com poucos ingredientes, sem amido de milho. Receita digna de chocolovers e que usa técnicas da confeitaria simples de fazer. Quer saber como fazer? Veja a receita. Conheça o nosso novo site de receitas, cardápios e lista de compras , Bake and Cake Gourmet.

A maioria das receita de chocolate quente cremoso leva amido de milho, para ele ficar cremoso. Essa é diferente, usa apenas poucos ingredientes e não tem amido.

Outra diferença: é feito com chocolate de verdade e não com o em pó. A técnica utilizada aqui é da ganache, base de recheios de bolos e coberturas. Para fazer o chocolate em pó, essa ganache precisa ser diluida, e para engrossar um pouquinho mais, leite em pó.

Como a receita dá um chocolate quente encorpado, o ideal é servir em proporções menores, em uma xícara de café.

• Dificuldade: Fácil
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Rendimento: 3 xícaras de café ou 1 caneca média, como a da foto / vídeo da capa.
• Utensílios: Panela pequena, batedor de arame, copo medidor
• Equipamentos: Fogão

• 80 a 100g de chocolate meio amargo picado ou em pastilhas pequenas (callets) ou 1 barra (80g)
• 100ml de creme de leite fresco ou de caixinha sem soro.
• 3 colheres de chá de leite em pó integral
• 50ml de água filtrada ou leite para diluiir

1. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o creme de leite e o chocolate e leve para aquecer até derreter o chocolate.
2. Assim que derreter, adicione o leite em pó, bata com o batedor de arame para não empelotar.
3. Adicione a água filtrada ou o leite e deixe ferver.
4. Desligue e retire do fogo.

1. Sirva o chocolate quente cremoso assim que retirar do fogo, bem quentinho.
2. Divida preferencialmente em xícaras de café.

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Cris Muratori
Bake and Cake – Seu Canal Interativo Gourmet