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Manjar de Côco
RECEITA BAKE AND CAKE
Tempo de Preparo: 15 minutos + 2 horas na geladeira.
Dificuldade: Facílimo (muito fácil mesmo)
Rendimento – 12 porções.
Utensílios – Forma de Silicone com furo no meio pequena, panela para fazer a calda, prato com certa profundidade para desenformar o manjar.
Equipamentos – Liquidificador, Fogão, Geladeira.
Ingredientes Manjar de Côco:
Parte I) Manjar
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite de coco
- A mesma medida de leite integral
- Dois envelopes de gelatina sem sabor para ficar bem consistente
- 1 pacote pequeno de coco ralado.
Parte II) Calda de Ameixa do Manjar Branco:
- 100g de açúcar ou 1/2 xícara de chá
- 100ml de água
- 12 unidades de Ameixas secas sem caroço (pode ser mais se amar ameixas!!!)
Modo de Preparo – Como fazer em apenas 3 passos :
Passo 1 – Hidratar a Gelatina em água conforme instruções da embalagem. Bater Tudo no liquidificador e colocar em forma com furo central . Gelar por 2 horas (verificar se está consistente) e desenformar.
Passo 2 – Para a calda, misturar o açúcar com a água e deixar ferver. Adicionar as ameixas, monitorar até que a calda atinga 104oC – 105oC, uns 3 a 5 minutos depois de levantar fervura. Deixe esfriar.
#dicabakeandcakebr : o ponto deve ser de fio, uma “calda” e não endurecer como uma “bala”. Se endurecer demais, esquente novamente e coloque mais água.
Passo 3 – Despeje a calda fria sobre o manjar branco e decore com as ameixas. Bom apetite!
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